O recinto feiral de Expocoruña acolleu esta mañá a inauguración do Galicia Fórum Gastronómico, que conta co apoio da Deputación da Coruña, onde participou o deputado de turismo e vicepresidente da Deputación, Xosé Regueira. A área de turismo da institución provincial está presente neste evento que se celebra ata o próximo martes 9, cun posto propio no que se desenvolven diferentes actividades protagonizadas por recoñecidos chefs da provincia e produtores e produtoras locais.
Regueira salientou durante a inauguración do foro o potencial da gastronomía da provincia da Coruña, «cunha calidade capaz de posicionarnos no mercado do turismo nacional e internacional». O vicepresidente apuntou tamén a necesidade de «buscar un perfil de turista que valore, por riba de todo, esta calidade». Neste sentido, destacou que «o Galicia Fórum Gastronómico é o mellor escaparate para amosar ao mundo a nosa identidade, a nosa diversidade, a nosa excelente materia prima e o noso bo facer: todo iso é a nosa mellor marca».
Ademais, Regueira defendeu que «debemos apostar por unha estratexia turística sostible non só dende un punto de vista medioambiental senón tamén económico e social, e a nosa gastronomía, captadora dun turismo de calidade, é fundamental para acadar este obxectivo».
O posto da Deputación da Coruña conta, así, cunha intensa programación con diferentes actividades para poñer en valor a materia prima local e a restauración da provincia: showcookings, presentacións, degustacións e catas da man de produtores e cociñeiros e cociñeiras de primeiro nivel que representan á perfección a calidade e a diversidade de «A provincia que sabe», a campaña turística e gastronómica da entidade provincial.